Receita: Pão Campanha (tipo italiano)

 
Em homenagem ao dia do pão, fiz essa receita hoje. A receita rende 3 pães de tamanho médio.


Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
600 ml de água gelada
30 gr. de fermento fresco
20g  de sal

Preparo:

1- Dilua o fermento em um pouco de água e adicione à farinha. Misture muito bem e acrescente a água sovando bastante, acrescentar por ultimo o sal e sovar até ficar homogênea e lisa.
2- Deixe descansar por 30 a 40 minutos;
3- Divida em 3 porcôes e dê a forma que desejar e deixe descansar por mais 20 minutos;
 4- Coloque os pães numa assadeira untada com manteiga e farinha e deixe-os crescer por mais 1h30  e cubra-os com um pano levemente úmido;
5- Coloque-os em forno pré-aquecido a 120ºC;
 6- Deixe assar de 40 a 50 minutos.